Claro, se você não estiver se sentindo segura o suficiente para começar a fazer esse tipo de doce por estar apenas no início de seu negócio, tudo bem. Além dos brigadeiros comuns, você pode fazer brigadeiros do tipo gourmet, que são bastante vendidos por aí, tendo uma ótima aceitação do público. Leve a fogo baixo até que a mistura desgrude da panela. Enquanto isso coloque o outro pacote de Oreo num liquidificador ou processador . Será que não é marca do chocolate? Algumas dicas de quem trabalhou com brigadeiros por anos. O 70% é o “Amargo” (aceitável ao paladar) e tem pessoas que apreciam muito. Por último cubra as bolinhas com confeitos de chocolate branco, mesclado ou colorido. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente até que todos os ingredientes se integrem. leia mais mais ou menos 30 minutos, ou quando a massa estiver se desprendendo do fundo da panela, é sinal que chegou ao ponto de enrolar. O preparo também é parte fundamental na hora de fazer o seu brigadeiro gourmet. Novo E-book: Comoabrir Um Novo Negócio? Chocolate puro não é igual a cobertura fracionada sabor chocolate, ou ainda pior, cobertura hidrogenada sabor chocolate. Observe a composição do produto, caso não tenha a manteiga de cacau, não é chocolate. Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar, pode até colocar na geladeira para acelerar o processo. Cozinhe em fogo médio estará pronto quando puder ver o fundo da panela. Brigadeiro Gourmet De Chocolate Ao Leite Mas como tem chocolate ele vai endurecer bem. Vc precisará deixar de 2 a 4 horas em temperatura ambiente para enrolar. Olá Valéria. Utilize sempre uma colher de sopa de glucose ele é um espessante e conserva o brigadeiro por até 7 dias). E não altera o sabor e nem a textura do doce.Aprendi no curso. Vejo muitas pessoas errando e jogando ingredientes fora por pressa querendo fazer tudo no fogo alto. Por fim, as variações ficam por sua conta! Então, deixe que o alquimista de cozinha se solte e invente sabores diferentes.
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